Masz ochotę na lekkie śniadanie, które nasyci, ale nie doda zbyt wielu kalorii? Zapraszam Cię do przygotowania prostej, aromatycznej i naprawdę sycącej fit pasty jajecznej bez majonezu. Z tym przepisem w kilkanaście minut przygotujesz zdrowy dodatek do kanapek dla całej rodziny.
Składniki
- 6 jajek
- 150 g lekkiego serka śmietankowego typu twarogowego (np. Bieluch lekki lub inny serek kremowy light)
- 3 łyżki drobno posiekanego szczypiorku
- 1 mały ząbek czosnku lub 1/3 łyżeczki czosnku granulowanego
- sól do smaku
- świeżo mielony pieprz do smaku
Składniki wystarczą na przygotowanie około 10 mniejszych porcji pasty jajecznej, co przekłada się na 8–10 kanapek, zależnie od tego, jak grubo posmarujesz pieczywo.
Sposób wykonania
- Włóż jajka do garnka, zalej je zimną wodą tak, aby były całkowicie przykryte i postaw na średnim ogniu. Od momentu zagotowania wody gotuj jajka około 8 minut, aby były ugotowane na twardo, ale wciąż pozostały delikatne.
- Po ugotowaniu od razu przelej jajka zimną wodą. Zostaw je na kilka minut, aby się wystudziły. Dzięki temu łatwiej je obierzesz i unikniesz szarej obwódki wokół żółtka.
- Obierz dokładnie jajka ze skorupek. Następnie zetrzyj je na tarce o grubych oczkach lub drobno posiekaj nożem. Możesz też rozgnieść jajka widelcem, jeśli lubisz bardziej domową, nieregularną strukturę pasty.
- Posiekaj drobno szczypiorek. Jeśli zamiast świeżego czosnku używasz granulowanego, od razu odmierz odpowiednią ilość.
- Do większej miski przełóż starte lub posiekane jajka. Dodaj serek lekki, posiekany szczypiorek oraz czosnek. Mieszaj łyżką, aż składniki dokładnie się połączą, a masa stanie się jednolita i kremowa.
- Dopraw pastę solą i świeżo mielonym pieprzem. Najpierw dodaj niewielką ilość przypraw, wymieszaj, spróbuj i w razie potrzeby dodaj ich więcej. Dzięki temu łatwiej uzyskasz smak, który najbardziej Ci odpowiada.
- Gotową pastę wstaw do lodówki na około 15–20 minut. W tym czasie smaki jajek, serka i szczypiorku połączą się, a konsystencja lekko zgęstnieje, co sprawi, że pasta będzie idealna do smarowania pieczywa.
- Podawaj pastę jajeczną na pełnoziarnistym pieczywie, grzankach lub jako nadzienie do tortilli. Świetnie smakuje także z dodatkiem świeżych warzyw, na przykład z plasterkami pomidora, ogórka lub rzodkiewki.
Dodatkowe wskazówki i informacje
Ta fit pasta jajeczna jest przygotowana bez majonezu, dzięki czemu ma znacznie mniej kalorii niż klasyczna wersja, a jednocześnie dostarcza sporo pełnowartościowego białka z jajek i serka. Idealnie sprawdzi się jako element śniadania, kolacji lub drugiego śniadania do pracy.
Szacunkowa wartość odżywcza na 1 mniejszą porcję (około 1–2 łyżki pasty) prezentuje się następująco:
| Wartość energetyczna | 67 kcal |
| Białko | 5,6 g |
| Tłuszcz | 4,6 g |
| Węglowodany | 0,9 g |
Aby pasta była jeszcze smaczniejsza i lepiej dopasowana do Twoich upodobań, możesz skorzystać z kilku prostych podpowiedzi.
- Podawaj ją z pieczywem żytnim razowym, chlebem owsianym lub kromką na zakwasie, co zwiększy ilość błonnika w posiłku i poprawi sytość.
- Świetnie komponuje się z chrupiącymi warzywami, na przykład z plasterkami papryki, ogórka lub selera naciowego, które możesz traktować jako „łyżeczki” do nabierania pasty.
- Przechowuj pastę w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 2–3 dni. Przed podaniem zawsze lekko ją zamieszaj.
- Jeżeli lubisz wyrazistszy smak, dodaj odrobinę musztardy lub szczyptę ostrej papryki. Jeśli preferujesz bardziej delikatną wersję, sięgnij po jogurt naturalny light i zamień część serka na jogurt, uzyskując jeszcze lżejszą konsystencję.
- Dla większej porcji na przyjęcie lub świąteczny stół po prostu pomnóż ilość wszystkich składników, zachowując te same proporcje. Na przykład przy podwójnej porcji użyj 12 jajek i 300 g serka.
