Fit ciasteczka – przepis

Masz ochotę na coś słodkiego, co nie popsuje Twoich zdrowych nawyków i zrobisz to dosłownie w chwilę. Te fit ciasteczka owsiane z bananem są idealne, gdy potrzebujesz szybkiej przekąski do kawy, do pracy albo dla dzieci do szkoły. Dołącz do mnie w kuchni i upiecz domowe, dietetyczne ciasteczka owsiane bez białego cukru, które pachną obłędnie i pięknie chrupią.

Składniki

• 1,5 szklanki płatków owsianych (zwykłych lub górskich) – ok. 200 g
• 3 pełne łyżki mąki owsianej
• 0,5 szklanki jasnego sezamu – ok. 100 g
• 2 średnie, bardzo dojrzałe banany
• 1 małe jajko
• 1 łyżeczka oleju kokosowego (ewentualnie innego delikatnego oleju roślinnego)
• 1 łyżeczka miodu
• opcjonalnie: szczypta cynamonu lub kardamonu do aromatu
• papier do pieczenia

Podane składniki wystarczą na przygotowanie około 14 ciastek o średnicy mniej więcej 9 cm. W 100 g wypieku jest około 324 kcal, co sprawia, że są to sycące, a jednocześnie lekkie fit ciasteczka owsiane.

Sposób wykonania

1. Banany obierz i przełóż do miski. Powinny być mocno dojrzałe, z brązowymi kropkami na skórce, wtedy naturalnie mocno słodzą ciasto.
2. Do bananów wbij małe jajko. Całość bardzo dokładnie rozgnieć widelcem na gładką masę albo zmiksuj blenderem ręcznym, aż powstanie kremowa, jednolita konsystencja.
3. W większej misce połącz składniki sypkie. Wsyp płatki owsiane, mąkę owsianą oraz jasny sezam. Jeśli chcesz, dodaj odrobinę cynamonu lub kardamonu.
4. Do miski z suchymi składnikami wlej bananowo jajeczną masę. Wymieszaj dokładnie łyżką, aby płatki dobrze się połączyły i zaczęły lekko nasiąkać.
5. Dodaj łyżeczkę rozpuszczonego oleju kokosowego oraz łyżeczkę miodu. Ponownie starannie wymieszaj. Masa będzie dosyć gęsta i lekko klejąca.
6. Odstaw ciasto na około 5 minut, aby płatki owsiane napęczniały. Dzięki temu ciasteczka po upieczeniu będą bardziej zwarte i przyjemnie chrupiące.
7. W tym czasie przygotuj blachę do pieczenia. Wyłóż ją papierem do pieczenia i rozgrzej piekarnik do 180 stopni C z funkcją góra dół.
8. Łyżką nabieraj porcje masy i wykładaj je na blachę, formując okrągłe ciastka o średnicy około 9 cm. Możesz wspomóc się metalową obręczą lub wykrawaczką, aby wszystkie miały podobny kształt.
9. Delikatnie spłaszcz każde ciastko. Gotowe placuszki nie powinny być grubsze niż mniej więcej 7 mm. Cieńsze lepiej się upieką i ładnie się przyrumienią.
10. Układaj ciastka w niewielkich odstępach. W trakcie pieczenia masa nie rozlewa się na boki, więc nie trzeba zostawiać dużych przerw.
11. Blachę wstaw do nagrzanego piekarnika na środkową półkę. Piecz przez około 15 do 20 minut w temperaturze 180 stopni C, aż ciasteczka staną się złociste na brzegach.
12. Po upieczeniu wyjmij blachę z piekarnika i pozostaw ciastka na niej przez kilka minut. Na początku będą miękkie, dlatego nie przenoś ich od razu.
13. Gdy lekko przestygną, delikatnie przełóż ciasteczka na kratkę do całkowitego wystudzenia. Wraz z chłodzeniem staną się bardziej zwarte, sprężyste i przyjemnie chrupiące z wierzchu.

Dodatkowe wskazówki i informacje

Te ciasteczka to propozycja bez białego cukru, niskocukrowa i wegetariańska. Słodycz pochodzi przede wszystkim z bardzo dojrzałych bananów oraz niewielkiej ilości miodu, dzięki czemu świetnie sprawdzą się jako zdrowsza przekąska także dla dzieci.

Jeśli potrzebujesz wersji bezglutenowej, sięgnij po certyfikowane płatki owsiane i mąkę owsianą oznaczoną jako bez glutenu. Ważne, aby również sezam miał informację, że nie jest zanieczyszczony glutenem, ponieważ często jest pakowany w tych samych zakładach co produkty zbożowe.

Strukturę ciastek możesz dostosować do swoich upodobań. Cienkie krążki będą mocniej chrupiące. Grubsze wymagają nieco dłuższego pieczenia, mniej więcej o 3 do 5 minut, a w środku pozostaną delikatnie miękkie. Warto obserwować ich kolor, ponieważ każdy piekarnik piecze odrobinę inaczej.

Upieczone i całkowicie wystudzone ciasteczka najlepiej przechowywać zawinięte w pergamin i włożone do szczelnej puszki lub szklanego pojemnika. W takich warunkach zachowują świeżość przez około 4 do 5 dni. Świetnie sprawdzają się jako mała przekąska na wycieczkę, do pracy albo jako dodatek do drugiego śniadania dla dzieci.

Fit ciastka owsiane doskonale smakują solo, ale możesz je także podać na wiele sposobów. Z jogurtem naturalnym i świeżymi owocami stworzą pełnowartościowe, szybkie śniadanie lub podwieczorek. Sprawdzą się też jako baza do deseru w pucharku, przełożone musem owocowym lub serkiem wysokobiałkowym.

Poniżej znajdziesz orientacyjne wartości odżywcze dla upieczonych ciastek na bazie podanych składników. Przyjęto, że jedno ciastko waży około 25 g.

Ze względu na obecność płatków owsianych, sezamu i jajka, ciasteczka są nie tylko smaczną przekąską, lecz także dostarczają błonnika, białka i zdrowych tłuszczów roślinnych. Dzięki temu sycą na dłużej niż klasyczne ciastka z białej mąki i cukru, a jednocześnie dobrze wpisują się w codzienny, zbilansowany jadłospis.